Δεν είναι μόνο το τι τρώμε ή αν θέλετε τι υλικά αγοράζουμε για να φτιάξουμε κάτι να φάμε, ώστε να τροφοδοτήσουμε τον οργανισμό μας με βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, αλλά και ο τρόπος που τo μαγειρεύουμε. Continue reading Μαγειρεύετε… υγιεινά
Tag Archives: ιχνοστοιχεία
Ανανάς: Ένα φρούτο «διαμάντι»
Όλα τα φρούτα έχουν να προσφέρουν και κάτι σημαντικό στον οργανισμό, αλλά ο «εξωτικός» ανανάς ξεχωρίζει καθώς είναι ιδιαίτερος, εμπεριέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και ιχνοστοιχεία και στον οργανισμό προσφέρει μια τεράστια αντιφλεγμονώδη «ομπρέλα». Continue reading Ανανάς: Ένα φρούτο «διαμάντι»
Κρατάει μέσα της διατροφικούς θησαυρούς της ελληνικής γης
Στο μεσημεριανό τραπέζι κάθε οικογένειας πάντα υπάρχει χώρος για μια χωριάτικη σαλάτα, η οποία περικλείει όλους τους διατροφικούς θησαυρούς της ελληνικής γης.
Ως συνοδευτικό αλλά και ως κύριο γεύμα μόνη της, η χωριάτικη σαλάτα περιλαμβάνει όλη τη θρεπτική αξία και τα συστατικά που πρέπει να προσλαμβάνει ο ανθρώπινος οργανισμός σε ένα πλήρες γεύμα.
Η θρεπτική της αξία είναι μοναδική επειδή:
- Η ντομάτα, το βασικό λαχανικό της χωριάτικης σαλάτας, περιέχει λυκοπένιο και βιταμίνη C, στοιχεία γνωστά για την έντονη αντιοξειδωτική τους δράση στον οργανισμό. Ορισμένες μελέτες μάλιστα, απέδειξαν ότι το λυκοπένιο στους άντρες βοηθά στην προστασία από τον καρκίνο του προστάτη.
- Το δεύτερο βασικό συστατικό της σαλάτας-σύμβολο της ελληνικής κουζίνας, το αγγούρι δεν έχει ιδιαίτερη διατροφική αξία, καθώς αποτελείται από 97% νερό. Ωστόσο, η μεγάλη περιεκτικότητά του σε νερό διατηρεί πάντα ενυδατωμένο τον ανθρώπινο οργανισμό, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες που είναι ιδιαίτερα αναγκαίο.
Δροσιστική, θρεπτική αλλά κυρίως ελληνική, η χωριάτικη σαλάτα μπορεί να ευχαριστήσει και τον ουρανίσκο και τον οργανισμό
- Το κρεμμύδι, αν και χαρακτηρίζεται από την έντονη και καυτερή του γεύση, είναι επίσης γνωστό και για την αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή του δράση. Τα φλαβονοειδή, ουσίες που περιέχονται σε μεγάλη ποσότητα στο κρεμμύδι, είναι υπεύθυνα για την πρόληψη του καρκίνου, σύμφωνα με όσα υποστηρίζει έρευνα του Ινστιτούτου Φαρμακολογίας του Μιλάνου.
- Προαιρετικά, η πράσινη πιπεριά προστίθεται στην παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα για να προσδώσει στον οργανισμό έξτρα βιταμίνη C, βιταμίνη B6 και μαγγάνιο, ενώ ταυτόχρονα έχει αποκαλυφθεί έπειτα από μελέτες ότι παρέχει αντιφλεγμονώδη προστασία.
- Η φέτα, το ελληνικό αλμυρό τυρί πλούσιο σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και ιχνοστοιχεία (φώσφορο, ψευδάργυρο), όταν καταναλωθεί, σε συνδυασμό με τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας, δημιουργεί αίσθημα πληρότητας και κορεσμού. Επειδή, όμως, η θερμιδική αξία της φέτας είναι αρκετά αυξημένη, συνιστάται από τους διατροφολόγους να καταναλώνεται σε μικρή ποσότητα.
- Η χωριάτικη σαλάτα συνοδεύεται πάντα από λίγες κουταλιές από παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο αναμφισβήτητα διαθέτει σπουδαίες αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθώς περιέχει μια πληθώρα βιταμινών και λιπαρών οξέων. Η κατανάλωσή του σε σωστές ποσότητες μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη στο αίμα.
- Το ψωμί ή τα παξιμάδια ολικής άλεσης, τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, αποτελούν το καλύτερο συνοδευτικό για να ολοκληρωθεί αυτό το πλήρες και υγιεινό πιάτο.
Δροσιστική, θρεπτική αλλά κυρίως ελληνική, η χωριάτικη σαλάτα μπορεί να ευχαριστήσει και τον ουρανίσκο και τον οργανισμό.
Το φρούτο της αμαρτίας
Ο απαγορευμένος καρπός, το μήλο, μπορεί να «αναστάτωσε» τον Κήπο της Εδέμ, λατρεύτηκε όμως από την ανθρωπότητα ανά τους αιώνες και αποτέλεσε σύμβολο αθανασίας.
Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει, λέγεται πολύ σοφά και όχι άδικα, μιας και τα θρεπτικά συστατικά του “φρούτου της αμαρτίας” είναι πολλά και τα οφέλη του ακόμα περισσότερα.
Το μήλο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, καθώς περιέχει ασβέστιο, βιοτίνη, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, βιταμίνη C, βιταμίνη A, βιταμίνη Κ και Ε, φολικό οξύ και μηλικό οξύ.
Μελέτη που έγινε στη Μ. Βρετανία έδειξε ότι η κατανάλωση ενός μήλου την ημέρα, σε ανθρώπους άνω των 50 ετών, βοηθάει στην πρόληψη ή καθυστέρηση 8.500 θανάτων από καρδιαγγειακά νοσήματα κάθε χρόνο.
Τα μήλα μας παρέχουν εξαιρετική προστασία. Φροντίζουν την υγεία μας.
- Μειώνουν τη χοληστερίνη
- Βοηθούν στην πρόληψη ανάπτυξης καρκίνου
- Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα
- Συμβάλουν στη καλή λειτουργία των εντέρων
- Τονώνουν το νευρικό και μυϊκό μας σύστημα
- Προλαμβάνουν την τερηδόνα από τα δόντια μας
- Βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα
- Προστατεύουν από την οστεοπόρωση
- Ρυθμίζουν την πίεση
Μελέτη του 2012, που δημοσιεύεται στο επιστημονικό περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition, διαπίστωσε ότι τα μήλα μειώνουν τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, λόγω των ανθοκυανών, αντιοξειδωτικών που είναι υπεύθυνα για το χρώμα του μήλου.
Επιπλέον, τα μήλα μπορούν να ενισχύσουν τη μνήμη μας και να μειώσουν τις πιθανότητες για Alzheimer.
Τα θρεπτικά συστατικά του και οι βιταμίνες είναι ευεργετικά και για την ομορφιά. Το πράσινο μήλο μπορεί να κρατήσει το δέρμα φρέσκο, σφριγηλό και νεανικό.
Η παρασκευή μιας μάσκας προσώπου από πράσινα μιλά βοηθά στην ενυδάτωση του δέρματος, στην υφή του καθώς και στην εξάλειψη των ρυτίδων του προσώπου.
Η κατανάλωση του μήλου προσφέρεται κατά κόρον στη διάρκεια της δίαιτας, καθώς δημιουργεί πληρότητα στο στομάχι και μειώνει την επιθυμία για μεγάλες ποσότητες τροφής.
Και όλα αυτά με μόνο 80-100 θερμίδες.
Σοφή λοιπόν η Εύα, έστω κι αν μέσα στη λαχτάρα της μας οδήγησε εκτός παραδείσου…
Holistic Fitness Team