Αν υπάρχει ένα παρεξηγημένο αλλά και ταυτόχρονα απόλυτα θαυματουργό λαχανικό αυτό είναι το μπρόκολο. Πρόκειται για ένα πανίσχυρο όπλο για τον οργανισμό με τεράστια αντικαρκινική δράση που, ίσως λόγω της μορφής του, δεν έχει ιδιαίτερες συμπάθειες. Continue reading Μπρόκολο: Η απόλυτη ασπίδα του οργανισμού
Category Archives: Διατροφή
Επέστρεψε μια πανάρχαια “υπερτροφή”
Μια “υπέρ-τροφή” έρχεται από το παρελθόν με τη διάθεση να εμπλουτίσει τη διατροφή μας. Πρόκειται για τη Ζέα, ένα από τα αρχαιότερα δημητριακά και ένα από τα πιο βασικά συστατικά στην καθημερινή διατροφή των αρχαίων Ελλήνων. Continue reading Επέστρεψε μια πανάρχαια “υπερτροφή”
Διατηρήστε το σώμα σας και μετά το καλοκαίρι
Από τις δίαιτες που υπόσχονται γρήγορο αδυνάτισμα και προσφέρονται αφειδώς πριν το καλοκαίρι, καλό θα είναι αμέσως μετά, το φθινόπωρο, να ασχοληθείτε λίγο περισσότερο συστηματικά με το σώμα σας και να διατηρήσετε ό,τι “χτίσατε” τους τελευταίους τρεις μήνες.
Αν αδυνατίσατε το καλοκαίρι, μακροπρόθεσμα δεν είναι εύκολο να διατηρήσετε τα κιλά σας, αν δεν έχετε αλλάξει… νοοτροπία και απλώς έχετε εφαρμόσει μια συνταγή αδυνατίσματος.
Ο οργανισμός χρειάζεται τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, αλλά παράλληλα έχει ανάγκη από συγκεκριμένες διατροφικές συνήθειες και άσκηση, προκειμένου να διατηρήσει το σωματικό του βάρος.
Ποιοι παράγοντες είναι σημαντικοί για την απώλεια αλλά και τη διατήρηση του βάρους;
- Κινηθείτε. Επιλέξτε δραστηριότητες που σας ευχαριστούν και βάλτε πρόγραμμα στη ζωή σας την καθημερινή άσκηση και τη σωματική δραστηριότητα.
- Κάντε μότο σας τη σωστή, ισορροπημένη διατροφή.
- Επιλέγετε ποικιλία φαγητών.
- Επιλέξτε ισορροπημένη διατροφή με φρούτα και λαχανικά, μη επεξεργασμένα τρόφιμα με περισσότερες ίνες, μικρές ποσότητες πρωτεΐνης, όπως κρέατος και γαλακτοκομικών.
- Τρώτε ήρεμα και μασάτε καλά την τροφή σας.
- Περιορίστε το λίπος, καταναλώστε ελαιόλαδο που περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά οξέα.
- Προτιμήστε τους σύμπλοκους υδατάνθρακες που βρίσκονται στα φυσικά τρόφιμα: σε φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά.
- Αποφύγετε τα γλυκά ή τις καραμέλες (κατ’ εξαίρεση φάτε κάπου κάπου μια σοκολάτα υγείας).
- Να τρώτε συγκεκριμένες μερίδες φαγητού.
- Πίνετε 6 με 8 ποτήρια την ημέρα νερό.
- Μην πίνετε ποτά που περιέχουν ζάχαρη και οινοπνευματώδη. Πιείτε νερό, τσάι, καφέ ή ποτά με τεχνητά γλυκαντικά.
- Περιορίστε τις τροφές υψηλές σε λιπαρά και αφαιρέστε το λίπος από το κρέας.
HOLISTIC FITNESS TEAM
Πρωινό στις καλοκαιρινές μας διακοπές για αυξημένα επίπεδα ενέργειας
Το πρωινό όχι αδίκως είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας. Ένα καλό και υγιεινό πρωινό μας γεμίζει ενέργεια και μας δίνει δύναμη να ανταπεξέλθουμε στο δύσκολο πρόγραμμα της ημέρας.
Το Πανεπιστημίου της Αλαμπάμα, στο Μπέρμιγχαμ μέσω του περιοδικού «International Journal of Obesity» κατέθεσε έρευνα σύμφωνα με την οποία το πρωινό γεύμα είναι αυτό ρυθμίζει τον μεταβολισμό μας για όλη την υπόλοιπη μέρα.
- Ένα πλήρες πρωινό γεύμα μπορεί να βελτιώσει τις πνευματικές επιδόσεις μας, τη μνήμη καθώς και τη συγκέντρωση.
- Συμβάλει στη διατήρηση των κιλών μας και μειώνει την τάση παχυσαρκίας, εξαιτίας του γεγονότος πως στη διάρκεια της ημέρας μειώνεται η επιθυμία για πρόχειρο φαγητό και ανθυγιεινών σνακ.
- Συμπληρώνει άριστα τις διατροφικές ανάγκες του σώματός μας λόγω των βιταμινών, φυτικών ινών και πρωτεϊνών που περιέχει ένα κλασικό γεύμα με χυμούς, δημητριακά κ.λπ.
- Αποτρέπει τις διακυμάνσεις στα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα.
Για μια γεμάτη και καλοδιάθετη μέρα είναι απαραίτητη προϋπόθεση το πρωινό και η αποφυγή του έχει συνέπειες.
Μια μελέτη του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Annals of Nutrition and Metabolism», κατέληξε στο συμπέρασμα πως οι φοιτητές που τρώνε πρωινό γεύμα καταφέρνουν να έχουν καλύτερους βαθμούς στα Μαθηματικά κατά 40% υψηλότερους από αυτούς που δεν τρώνε.
Οι άνθρωποι που δεν καταναλώνουν πρωινό, αντιμετωπίζουν μεγαλύτερο κίνδυνο να αναπτύξουν σακχαρώδη διαβήτη και αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης.
Σύμφωνα με άλλη μελέτη του 2008 και πάλι του Harvard Heart Letter, η έλλειψη πρωινού μπορεί να προκαλέσει κακή καρδιολογική υγεία. Ενώ κατά το Πανεπιστήμιο της Μινεσότα οι πιο νέοι άνθρωποι που τρώνε ένα πλήρες πρωινό έχουν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος απ’ όσους δεν τρώνε, ακόμα κι αν μέσα στη μέρα καταναλώνουν τροφές με περισσότερες θερμίδες.
Επίσης, η μη κατανάλωση πρωινού αυξάνει την πρόκληση υπερφαγικού επεισοδίου, επειδή όταν κάποιος βρίσκεται επί ώρες χωρίς τροφή, μειώνονται τα επίπεδα γλυκόζης και αυξάνονται αυτά της γκρελίνης. Έτσι όταν καταναλώσει απότομα μεγάλη ποσότητα φαγητού διατρέχει την πιθανότητα να κάνει εμετό.
Η καθημερινή κατανάλωση πρωινού λοιπόν μας φτιάχνει τη μέρα και μας γλιτώνει από περιπέτειες.
Holistic Fitness Team
Κρατάει μέσα της διατροφικούς θησαυρούς της ελληνικής γης
Στο μεσημεριανό τραπέζι κάθε οικογένειας πάντα υπάρχει χώρος για μια χωριάτικη σαλάτα, η οποία περικλείει όλους τους διατροφικούς θησαυρούς της ελληνικής γης.
Ως συνοδευτικό αλλά και ως κύριο γεύμα μόνη της, η χωριάτικη σαλάτα περιλαμβάνει όλη τη θρεπτική αξία και τα συστατικά που πρέπει να προσλαμβάνει ο ανθρώπινος οργανισμός σε ένα πλήρες γεύμα.
Η θρεπτική της αξία είναι μοναδική επειδή:
- Η ντομάτα, το βασικό λαχανικό της χωριάτικης σαλάτας, περιέχει λυκοπένιο και βιταμίνη C, στοιχεία γνωστά για την έντονη αντιοξειδωτική τους δράση στον οργανισμό. Ορισμένες μελέτες μάλιστα, απέδειξαν ότι το λυκοπένιο στους άντρες βοηθά στην προστασία από τον καρκίνο του προστάτη.
- Το δεύτερο βασικό συστατικό της σαλάτας-σύμβολο της ελληνικής κουζίνας, το αγγούρι δεν έχει ιδιαίτερη διατροφική αξία, καθώς αποτελείται από 97% νερό. Ωστόσο, η μεγάλη περιεκτικότητά του σε νερό διατηρεί πάντα ενυδατωμένο τον ανθρώπινο οργανισμό, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες που είναι ιδιαίτερα αναγκαίο.
Δροσιστική, θρεπτική αλλά κυρίως ελληνική, η χωριάτικη σαλάτα μπορεί να ευχαριστήσει και τον ουρανίσκο και τον οργανισμό
- Το κρεμμύδι, αν και χαρακτηρίζεται από την έντονη και καυτερή του γεύση, είναι επίσης γνωστό και για την αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή του δράση. Τα φλαβονοειδή, ουσίες που περιέχονται σε μεγάλη ποσότητα στο κρεμμύδι, είναι υπεύθυνα για την πρόληψη του καρκίνου, σύμφωνα με όσα υποστηρίζει έρευνα του Ινστιτούτου Φαρμακολογίας του Μιλάνου.
- Προαιρετικά, η πράσινη πιπεριά προστίθεται στην παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα για να προσδώσει στον οργανισμό έξτρα βιταμίνη C, βιταμίνη B6 και μαγγάνιο, ενώ ταυτόχρονα έχει αποκαλυφθεί έπειτα από μελέτες ότι παρέχει αντιφλεγμονώδη προστασία.
- Η φέτα, το ελληνικό αλμυρό τυρί πλούσιο σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και ιχνοστοιχεία (φώσφορο, ψευδάργυρο), όταν καταναλωθεί, σε συνδυασμό με τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας, δημιουργεί αίσθημα πληρότητας και κορεσμού. Επειδή, όμως, η θερμιδική αξία της φέτας είναι αρκετά αυξημένη, συνιστάται από τους διατροφολόγους να καταναλώνεται σε μικρή ποσότητα.
- Η χωριάτικη σαλάτα συνοδεύεται πάντα από λίγες κουταλιές από παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο αναμφισβήτητα διαθέτει σπουδαίες αντιοξειδωτικές ιδιότητες, καθώς περιέχει μια πληθώρα βιταμινών και λιπαρών οξέων. Η κατανάλωσή του σε σωστές ποσότητες μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη στο αίμα.
- Το ψωμί ή τα παξιμάδια ολικής άλεσης, τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, αποτελούν το καλύτερο συνοδευτικό για να ολοκληρωθεί αυτό το πλήρες και υγιεινό πιάτο.
Δροσιστική, θρεπτική αλλά κυρίως ελληνική, η χωριάτικη σαλάτα μπορεί να ευχαριστήσει και τον ουρανίσκο και τον οργανισμό.
Φυσικοπαθητική & Αδυνάτισμα
Από τη Ματίνα Χρονοπούλου
N. D., Ph. D. Δρ. Φυσικοπαθητικής Ιατρικής, Διατροφική Θεραπεύτρια
Ο έλεγχος του βάρους στη Φυσικοπαθητική Θεραπευτική δεν είναι ζήτημα θερμίδων, εξαρτάται από την ύπαρξη των θρεπτικών συστατικών που περιέχει η τροφή και την ικανότητα αποτοξίνωσης του οργανισμού. Το διατροφολόγιο βασίζεται στη βιοχημική ιδιαιτερότητα του κάθε ατόμου, είναι σχεδιασμένο για να αδυνατίσετε τρώγοντας, χωρίς στερήσεις!
Βασικός στόχος του Φυσικοπαθητικού διατροφολογίου δεν είναι μόνο το ασφαλές και μόνιμο αδυνάτισμα, αλλά ταυτόχρονα η συνολική βελτίωση της υγείας και η πρόληψη των παθήσεων. Μεταξύ άλλων, το αδυνάτισμα συμβάλλει στην απόκτηση και διατήρηση του ιδανικού βάρους, στην εξασφάλιση μεγαλύτερης ενέργειας και ευεξίας, στην καταπολέμηση του άγχους, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού.
Η βοήθεια της βοτανοθεραπείας
Στη Φυσικοπαθητική Θεραπευτική η βοτανοθεραπεία παίζει σημαντικό ρόλο.
Τα βότανα, πέραν του ότι θωρακίζουν τον οργανισμό οδηγώντας τον στην ομοιοστασία και την αυτοθεραπεία, επιπλέον, αποτοξινώνουν το σώμα σε βάθος. Τα βότανα που συντελούν στην απώλεια και ρύθμιση του βάρους είναι πολλά, εκ των οποίων τα συνηθέστερα δρουν «διεγερτικά» βοηθώντας το σώμα να κάψει περισσότερες θερμίδες. Κάποια δρουν διουρητικά, απεκκρίνοντας τα πλεονάζοντα μέσω των νεφρών με τα ούρα, ενώ άλλα δρουν καθαρτικά και βοηθούν στην εκκένωση των εντέρων, ρυθμίζοντας τη λειτουργία του εντέρου σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας.
Τέλος, υπάρχουν εκείνα που δρουν κατασταλτικά στην όρεξη, μειώνοντας την πείνα και γεμίζοντας το στομάχι, διογκούμενα. Πάντως, τα βότανα που αυξάνουν την καύση των θερμίδων είναι τονωτικά και περιέχουν ουσίες όπως καφεΐνη, επιταχύνοντας τις σωματικές λειτουργίες και προκαλώντας αύξηση του καρδιακού ρυθμού, της πέψης και της αναπνοής. Παραδείγματα τέτοιων είναι το πράσινο τσάι, η τσουκνίδα και η πικραλίδα.
Στην καθημερινή σας διατροφή μπορείτε να εντάξετε και την καυτερή πιπεριά (πιπέρι cayenne) καθώς περιέχει ένα συστατικό που κινητοποιεί την πέψη και επιταχύνει το μεταβολισμό και τις καύσεις. Αντενδείκνυται αν έχετε ευαισθησία στο στομάχι και το έντερο.
Δραστηριοποιηθείτε!
Το να γίνετε πιο ενεργοί δεν σημαίνει αναγκαστικά να ιδρώνετε σε ένα γυμναστήριο. Μπορείτε αντί για το γυμναστήριο να ακολουθήσετε τις παρακάτω ιδέες:
– Επιλέξτε δραστηριότητες που σας ευχαριστούν και προσπαθήστε να περνάτε περισσότερο χρόνο κάθε εβδομάδα σε αυτές.
Ενσωματώστε περισσότερη δραστηριότητα στην καθημερινή σας ζωή. Η καθημερινή άσκηση και η αυξημένη σωματική δραστηριότητα διπλασιάζουν την απώλεια κιλών. Η άσκηση και η σωματική δραστηριότητα, είναι επίσης οι πιο σημαντικοί παράγοντες για τη μακροχρόνια απώλεια βάρους.
Η σωστή διατροφή και η δραστήρια ζωή είναι τα μυστικά για να χάσετε εύκολα και σωστά βάρος.
Συμβουλές για να τηρήσετε τη δίαιτά σας
– Να τρώτε πολύπλευρα, δηλαδή να έχετε ποικιλία στη διατροφή σας. Η μονότονη επανάληψη των ίδιων φαγητών κουράζει. Σε καμία περίπτωση η δίαιτα δεν ταυτίζεται με τα άνοστα φαγητά.
– Να πίνετε αρκετό νερό, 6 με 8 ποτήρια την ημέρα. Το νερό βοηθά στην αποβολή των τοξινών και της κατακράτησης υγρών. Ταυτόχρονα, μειώνει την όρεξη αλλά προσωρινά. Μπορείτε επίσης να πίνετε ένα με δυο αφεψήματα την ημέρα χωρίς ζάχαρη ή υποκατάστατα αυτής.
– Να μασάτε καλά την τροφή σας και να τρώτε με ηρεμία. Το καλό μάσημα διευκολύνει την αξιοποίηση των τροφών και τη χώνεψη. Ο εγκέφαλος του ανθρώπου χρειάζεται περίπου είκοσι λεπτά για να καταλάβει ότι υπήρξε λήψη τροφής και επομένως για να επέλθει το αίσθημα του κορεσμού. Εάν λοιπόν τρώτε όλη μέρα στα πεταχτά, το βράδυ θα έχετε την αίσθηση ότι όλη μέρα δεν φάγατε τίποτα.
Το λίπος είναι αυτό που κάνει νόστιμο το φαγητό μας και θα πρέπει να το περιορίσουμε δίνοντας έμφαση στα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχονται στο ελαιόλαδο.
Από τους υδατάνθρακες, που πρέπει να είναι η βάση της διατροφής μας, πρέπει να προτιμάμε τους σύμπλοκους υδατάνθρακες. Σύμπλοκοι υδατάνθρακες είναι αυτοί που βρίσκονται στα φυσικά τρόφιμα, στα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια, τα δημητριακά, και όχι στα γλυκά ή τις καραμέλες. Αν θέλετε να χάσετε κάποια παραπανίσια κιλά, παρατηρήστε τι τρώτε και πόσο δραστήριοι είστε. Εντοπίστε αυτά που χρειάζεται να αλλάξουν και ενσωματώστε στον τρόπο ζωής σας τις παρακάτω αρχές:
– Ένα γραμμάριο λίπους περιέχει διπλάσιες θερμίδες από ένα γραμμάριο πρωτεΐνης ή υδατάνθρακα. Περιορίστε τροφές υψηλές σε λιπαρά και αφαιρέστε το λίπος από το κρέας. Θα πρέπει να περιλαμβάνετε στη διατροφή σας προϊόντα με λιγότερες θερμίδες, όπως φρούτα και λαχανικά.
Κατά τη διάρκεια της μέρας, είναι πολύ σημαντικό να μην λείπουν από το πιάτο σας τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, κυρίως αυτά που είναι πιο πλούσια σε κάλιο, όπως το σπανάκι, η ντομάτα, το μαρούλι, το σέλινο, η μπανάνα, το αχλάδι, το ακτινίδιο και όλα τα εσπεριδοειδή. Το κάλιο είναι το μεταλλικό άλας με έντονη διουρητική δράση και ευνοεί την αποβολή των περίσσιων υγρών μέσω της ούρησης. Με την αποβολή των υγρών, αποβάλλονται και τα απόβλητα του οργανισμού, οι τοξίνες, όποτε όλα τα όργανα του σώματος καθαρίζονται σε βάθος και λειτουργούν καλύτερα.
– Προσέξτε το μέγεθος των μερίδων. Αυτό έχει αυξηθεί όσο περνάνε τα χρόνια, ειδικά όταν πρόκειται για έτοιμα γεύματα και σνακ. Αυτό σημαίνει ότι καταναλώνουμε παραπάνω θερμίδες, ενώ προσαρμοζόμαστε γρήγορα στο να τρώμε μεγαλύτερες μερίδες, χωρίς να νιώθουμε κορεσμό. Περιορίστε τις πατάτες, τα ζυμαρικά, το ρύζι, τις λιπαρές τροφές, τα γλυκά και επιλέξτε φρούτα και λαχανικά.
– Προσέξτε τι πίνετε. Διακόψτε την κατανάλωση ποτών που περιέχουν ζάχαρη καθώς και τα οινοπνευματώδη και αντικαταστήστε τα με νερό, τσάι από βότανα. Τα ποτά με ζάχαρη προσφέρουν παραπάνω θερμίδες στη διατροφή και δεν οδηγούν στην αίσθηση του κορεσμού ή της ικανοποίησης.
– Να θυμάστε τις αρχές της ισορροπημένης διατροφής. Να περιλαμβάνετε στη διατροφή σας φρούτα και λαχανικά, τουλάχιστον 5 μερίδες την ημέρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα με περισσότερες ίνες, μικρές ποσότητες πρωτεΐνης, όπως κρέατος και γαλακτοκομικών.
Επιλέξτε τον χυμό σας με προσοχή
Πολλές φορές θέλουμε να ξεδιψάσουμε πίνοντας κάτι γευστικό. Τότε η επιλογή του χυμού φαίνεται ιδανική. Και φυσικά η πρώτη επιλογή είναι η κατανάλωση ενός φρέσκου φυσικού χυμού.
Όταν όμως αυτό δεν είναι εφικτό, η σωστή επιλογή ενός χυμού του εμπορίου μπορεί να αποτελέσει μια καλή εναλλακτική λύση. Για να είναι σωστή η επιλογή αυτή, όμως, θα πρέπει θα πρέπει πρώτα να συμβουλευτούμε τη διατροφική ετικέτα.
Έτσι, θα μπορέσουμε να καταλάβουμε αν το προϊόν που θα επιλέξουμε περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και δεν είναι 100% φυσικό προϊόν. Όταν η ετικέτα αναγράφει «φρουτοποτό» ή «νέκταρ», τότε παραπέμπει σε προϊόν με σημαντική προσθήκη ζάχαρης.
Όσο πιο φυσικό το προϊόν, τόσο πιο πολλά θρεπτικά συστατικά προσλαμβάνει το σώμα μας. Τα οφέλη της κατανάλωσής τους είναι παρόμοια με αυτά που προκύπτουν από την κατανάλωση των φρούτων. Η επαρκής κατανάλωση φρούτων και λαχανικών είναι συνδεδεμένη με τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης μορφών καρκίνου, καρδιοαγγειακών παθήσεων, αλλά και άλλων χρόνιων σοβαρών παθήσεων.
Τα τελευταία χρόνια, οι εμπορικοί χυμοί εμπλουτίζονται με βιταμίνες, ασβέστιο και διάφορα άλλα συστατικά, κάνοντάς τους πιο χρήσιμους και πολύτιμους στην καθημερινότητά μας.
Δεν θα πρέπει να ξεχνάμε επίσης το γεγονός ότι οι χυμοί του εμπορίου είναι φτωχοί σε φυτικές ίνες. Γι’ αυτό η κατανάλωση των φρούτων είναι απαραίτητη και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αποτελούν αποκλειστικό υποκατάστατό τους.
Επίσης, άτομα με προβλήματα σχετιζόμενα με το ζάχαρό τους καλό είναι να μετριάζουν την κατανάλωση των χυμών.
Πηγή: http://www.yougles.com/
Το φρούτο της αμαρτίας
Ο απαγορευμένος καρπός, το μήλο, μπορεί να «αναστάτωσε» τον Κήπο της Εδέμ, λατρεύτηκε όμως από την ανθρωπότητα ανά τους αιώνες και αποτέλεσε σύμβολο αθανασίας.
Ένα μήλο την ημέρα τον γιατρό τον κάνει, λέγεται πολύ σοφά και όχι άδικα, μιας και τα θρεπτικά συστατικά του “φρούτου της αμαρτίας” είναι πολλά και τα οφέλη του ακόμα περισσότερα.
Το μήλο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, καθώς περιέχει ασβέστιο, βιοτίνη, φώσφορο, σίδηρο, κάλιο, βιταμίνη C, βιταμίνη A, βιταμίνη Κ και Ε, φολικό οξύ και μηλικό οξύ.
Μελέτη που έγινε στη Μ. Βρετανία έδειξε ότι η κατανάλωση ενός μήλου την ημέρα, σε ανθρώπους άνω των 50 ετών, βοηθάει στην πρόληψη ή καθυστέρηση 8.500 θανάτων από καρδιαγγειακά νοσήματα κάθε χρόνο.
Τα μήλα μας παρέχουν εξαιρετική προστασία. Φροντίζουν την υγεία μας.
- Μειώνουν τη χοληστερίνη
- Βοηθούν στην πρόληψη ανάπτυξης καρκίνου
- Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα
- Συμβάλουν στη καλή λειτουργία των εντέρων
- Τονώνουν το νευρικό και μυϊκό μας σύστημα
- Προλαμβάνουν την τερηδόνα από τα δόντια μας
- Βοηθούν στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα
- Προστατεύουν από την οστεοπόρωση
- Ρυθμίζουν την πίεση
Μελέτη του 2012, που δημοσιεύεται στο επιστημονικό περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition, διαπίστωσε ότι τα μήλα μειώνουν τον κίνδυνο για διαβήτη τύπου 2, λόγω των ανθοκυανών, αντιοξειδωτικών που είναι υπεύθυνα για το χρώμα του μήλου.
Επιπλέον, τα μήλα μπορούν να ενισχύσουν τη μνήμη μας και να μειώσουν τις πιθανότητες για Alzheimer.
Τα θρεπτικά συστατικά του και οι βιταμίνες είναι ευεργετικά και για την ομορφιά. Το πράσινο μήλο μπορεί να κρατήσει το δέρμα φρέσκο, σφριγηλό και νεανικό.
Η παρασκευή μιας μάσκας προσώπου από πράσινα μιλά βοηθά στην ενυδάτωση του δέρματος, στην υφή του καθώς και στην εξάλειψη των ρυτίδων του προσώπου.
Η κατανάλωση του μήλου προσφέρεται κατά κόρον στη διάρκεια της δίαιτας, καθώς δημιουργεί πληρότητα στο στομάχι και μειώνει την επιθυμία για μεγάλες ποσότητες τροφής.
Και όλα αυτά με μόνο 80-100 θερμίδες.
Σοφή λοιπόν η Εύα, έστω κι αν μέσα στη λαχτάρα της μας οδήγησε εκτός παραδείσου…
Holistic Fitness Team
Ελαιόλαδο: Το υγρό χρυσάφι
Έχει αναγνωριστεί ως «υπερτροφή» και κάποιοι το αποκαλούν «υγρό χρυσάφι». Δεν είναι τυχαίο, λοιπόν, που το ελαιόλαδο στην πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής καταλαμβάνει ισχυρή θέση.
Ξεχωρίζει για τη νόστιμη, πλούσια γεύση και τα συστατικά του, τα οποία διασφαλίζουν σε μεγάλο βαθμό την ανθρώπινη υγεία.
Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, γνωστό από την αρχαιότητα για τις ευεργετικές ιδιότητές του, παράγεται σε αφθονία σε πολλές περιοχές της χώρας μας. Δύο κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο την ημέρα είναι αρκετές, σύμφωνα με όσα συμβουλεύουν οι επιστήμονες, για να απολαύσουμε όλα τα οφέλη από αυτή τη μοναδική πηγή ζωής και ευεξίας.
Το 2005 είχε πραγματοποιηθεί το πρώτο Διεθνές Συνέδριο για το ελαιόλαδο και τα οφέλη του για την υγεία μας, όπου μεταξύ άλλων αναγνωρίστηκε ως υπερτροφή, καθώς περιέχει πλήθος από θρεπτικά και αντιοξειδωτικά συστατικά (φλαβονοειδή, πολυφαινόλες στερόλες).
Έπειτα από μελέτες έχει, μάλιστα, διαπιστωθεί ότι το παρθένο λάδι περιέχει πλήθος βιταμινών και ειδικά την βιταμίνη Ε, η οποία συντελεί στην αντιγήρανση και την ενυδάτωση της επιδερμίδας μας. Το σκουαλένιο, η φυσική ενυδατική κρέμα του λαδιού, μειώνει τη λιπαρότητα του δέρματος και άρα την ακμή ή άλλες δερματικές παθήσεις.
Δεν θα ήταν επίσης υπερβολικό να τονιστεί ότι με τη συχνή κατανάλωση του ελαιόλαδου προλαμβάνονται σοβαρές παθήσεις. Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία περιέχονται στο χυμό της ελιάς, είναι υπεύθυνα για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικών επεισοδίων και της στεφανιαίας νόσου.
Οι Έλληνες έχοντας αναγνωρίσει όλα τα οφέλη του ελαιολάδου, καταναλώνουν ετησίως περίπου 24 λίτρα ανά άτομο, γεγονός που κατατάσσει τη χώρα μας στην πρώτη θέση παγκοσμίως, κάτι που καταγράφεται και στην North American Olive Oil Association
Το αποκαλούμενο και «υγρό χρυσάφι» οφείλει να περιέχεται στον καθημερινό μας διατροφικό πρόγραμμα, επειδή μπορεί να λειτουργήσει ως σύμμαχος της καλής μας υγείας με πολλούς τρόπους.
Διατροφικοί θησαυροί κρυμμένοι σε ένα τόσο μικρό ψάρι…
Από τα Ομηρικά έτη η σαρδέλα αποτελούσε μια φθηνή μα πολύ αγαπημένη τροφή των Ελλήνων με πολλά ευεργετικά για την υγεία στοιχεία. Στις μέρες μας δυστυχώς όμως, έχει μετατραπεί σε υποτιμημένο πιάτο.
Η σαρδέλα αποτελεί μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, σελήνιου, φωσφόρου, ασβεστίου, βιταμινών D, B12 και Β3, πολύτιμων για τον οργανισμό μετάλλων και ακόμη των πιο αναγκαίων λιπαρών οξέων, των Ω-3 και Ω-6. Τεράστιοι διατροφικοί θησαυροί είναι τελικά κρυμμένοι σε ένα τόσο μικρό ψάρι.
Η βιταμίνη D που περιέχει, βοηθά τα οστά μας να απορροφήσουν το ασβέστιο που επίσης μας προσφέρει η ίδια.
Ακόμη, μας προσφέρει το συνένζυμο Q10 που ενισχύει το νευρικό σύστημα, δυναμώνει το ανοσοποιητικό, βοηθά στην πρόληψη της γήρανσης και ενεργεί κατά της κόπωσης.
Ο οργανισμός μας δεν μπορεί να τα παράγει μόνος του τα λιπαρά οξέα που περιέχει η σαρδέλα. Είναι αυτά που μπορούν να μας προστατεύσουν από την καρδιοπάθεια, που ενισχύουν τη διανοητική λειτουργία του εγκεφάλου, που μειώνουν την πίεση του αίματος και την πιθανότητα ανάπτυξης καρκίνου του μαστού και του παχέος εντέρου, που προστατεύουν την υγεία των ματιών και συμβάλουν καθοριστικά στα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και της χοληστερόλης.
Επίσης, τα συγκεκριμένα λιπαρά οξέα έχουν την ιδιότητα να ενισχύσουν την παραγωγή των ισχυρών ινών του κολλαγόνου και της ελαστίνης, τα οποία μας προσφέρουν τέλεια και λαμπερή επιδερμίδα.
Σύμφωνα με μελέτη του Τμήματος Ουρολογίας του Πανεπιστημίου «Mc Gill» του Μόντρεαλ σχετική με τα λιπαρά ψάρια, οι άνθρωποι που καταναλώνουν συστηματικά ω-3 λιπαρά οξέα παρουσιάζουν 63% μειωμένη θνησιμότητα από καρκίνο του προστάτη.
Ψάρι για δίαιτα
Το ψάρι αυτό είναι μια πολύ καλή επιλογή όταν κάνουμε δίαιτα, επειδή μια μερίδα ψητές σαρδέλες αντιστοιχεί σε μόνο 180 θερμίδες.
Οι σαρδέλες όμως, δεν συνιστώνται σε ανθρώπους με ουρική αρθρίτιδα ή νεφρικά προβλήματα, καθώς περιέχουν πουρίνες που αυξάνουν τα επίπεδα του ουρικού οξέος στο αίμα.
Ένα πολύ φθηνό και πλούσιο γεύμα, που θα πρέπει να καταναλώνουμε τακτικά.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ
Πρώτη φωτογραφία
Μια απίστευτη φωτογραφία του Steve De Neef, κοντά στο Cebu των Φιλιππίνων: Σχηματισμός από σαρδέλες! Συνεργάζονται, δημιουργώντας την εικόνα ενός δελφινιού, ώστε να αποφύγουν επίθεση από κάποιο μεγαλύτερο, αρπακτικό ψάρι!
Holistic Fitness Team