Μετά από πολλά χρόνια έρευνας σχετικά με αντιοξειδωτικά βατόμουρου και τα πιθανά οφέλη τους για το νευρικό σύστημα και για την υγεία του εγκεφάλου , υπάρχουν συναρπαστικά νέα στοιχεία που αποδεικνύουν ότι τα βατόμουρα μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη . Σε μια μελέτη στην οποία συμμετείχαν ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας ( με μέση ηλικία 76 ετών ) , 12 εβδομάδες καθημερινής κατανάλωσης βατόμουρου ήταν αρκετές για να βελτιώσουν τα αποτελέσματα σε δύο διαφορετικές δοκιμές της γνωστικής λειτουργίας, συμπεριλαμβανομένης της μνήμης. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη κατανάλωναν βατόμουρα σε μορφή χυμού, για ένα φλιτζάνι χυμού χρειάζονται περίπου 750gr βατόμουρα. Οι συμμετέχοντες στην έρευνα κατανάλωναν μεταξύ 2 και 2,5 φλιτζάνια κάθε μέρα και έτσι λάμβαναν πραγματικά μια πολύ πλούσια ποσότητα μούρων. Οι συγγραφείς της μελέτης αυτής ήταν ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα και προτείνουν ότι τα βατόμουρα θα μπορούσε να αποδειχθούν επωφελής όχι μόνο για τη βελτίωση της μνήμης , αλλά και για την επιβράδυνση ή την αναβολή της έναρξης των άλλων γνωστικών προβλημάτων που συχνά συνδέονται με τη γήρανση.

Νέες μελέτες καθιστούν σαφές ότι μπορούμε να παγώσουμε βατόμουρα χωρίς να υποστούν ζημιά οι ευαίσθητες αντιοξειδωτικάές ανθοκυανίνες τους. Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία για την ευαίσθητη φύση πολλών αντιοξειδωτικών θρεπτικών συστατικών που υπάρχουν στα βατόμουρα. Αυτά τα αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν πολλούς διαφορετικούς τύπους ανθοκυανίνες, οι πολύχρωμες χρωστικές ουσίες που δίνουν σε πολλά τρόφιμα υπέροχες αποχρώσεις τους μπλε, μοβ και κόκκινου. Μετά την κατάψυξη βατόμουρα σε θερμοκρασίες 0 ° Ρ ( -17 ° C) ή χαμηλότερη για χρονικές περιόδους μεταξύ 3-6 μηνών , οι ερευνητές έχουν ανακαλύψει καμία σημαντική μείωση της συνολικής συγκεντρώσεις αντιοξειδωτικής ικανότητας ή ανθοκυανίνη.  Στις Ανθοκυάνες που μελετήθηκαν έχουν συμπεριληφθεί οι malvidins , delphinidins , pelargonidins , cyanidins και peonidins. Τα ευρήματα αυτά είναι μεγάλη είδηση ​​για όποιον μεγαλώνει, αγοράζει ή παραλαμβάνει φρέσκα μούρα στην εποχή και θέλει να τις απολαύσετε όλο το χρόνο. Επίσης, είναι μεγάλη είδηση ​​για όποιον έχει περιορισμένη πρόσβαση σε φρέσκα βατόμουρα , αλλά μπορείτε να τα βρείτε στην ενότητα ψυγεία της αγοράς .

Πηγή: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=8

Πολλοί πιστεύουν οτι ένα ποτήρι κρασί την ημέρα ή ένα ποτήρι ουίσκι μία με δύο φορές την εβδομάδα μπορεί να έχει προστατευτική δράση για την καρδιά, μειώνοντας τον κίνδυνο της στεφανιαίας νόσου.

Αρκετές μελέτες έρχονται να δείξουν οτι μικρή κατανάλωση ελαφρών οινοπνευματωδών (ένα ποτήρι κρασί το μεσημέρι για παράδειγμα) φαίνεται να ασκεί προστατευτική δράση κατά της στεφανιαίας νόσου. Πιθανές εξηγήσεις είναι η αύξηση της “καλής χοληστερίνης” (HDL) και η ελάττωση σε κάποιο βαθμό της συγκόλλησης των αιμοπεταλίων, παράγοντας που θεωρείται οτι έχει δράση κατά των θρομβώσεων.

Στη υγειά σας λοιπόν! Αλλά προσέξτε, η κατάχρηση όχι μόνο δεν προστατεύει, αλλά έχει κατ΄ ευθείαν τοξική δράση στο μυοκάρδιο. Χωρίς να αναφέρουμε βέβαια τα γνωστά προβλήματα που προκαλεί η κατάχρηση αλκοόλ στο συκώτι, το νευρικό σύστημα και πολλά άλλα.

Πηγή: Care.gr

Εάν ανησυχείτε για τη χοληστερίνη σας, θέλετε να προστατεύσετε τον οργανισμό σας από καρδιακή νόσο ή άλλες χρόνιες παθήσεις, θα πρέπει να εξετάσετε την προσθήκη πίτουρου βρώμης στη διατροφή σας. Το πίτουρο βρώμης είναι μια τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες που μπορεί να μειώσει τη χοληστερόλη σας. Ταυτόχρονα παρέχει μια σειρά από άλλα οφέλη για την υγεία σας. Για να εκμεταλευτείτε κατά το μέγιστο όσα σας προσφέρει κάντε το μέρος της καθημερινής σας διατροφής.

Χοληστερίνη

Ένα σημαντικό πλεονέκτημα του πίτουρου βρώμης είναι η ικανότητά του να μειώνει τη χοληστερόλη. Σε μια μελέτη από τους Braaten et al, η βήτα-γλυκάνη, η κύρια διαλυτή ίνα στο πίτουρο βρώμης βοήθησε σε σημαντική μείωση της ολικής χοληστερόλης και της LDL “κακής” χοληστερόλης. Η ίνα στο πίτουρο βρώμης προσδένεται με πλούσια σε χοληστερόλη χολή για να αυξήσει την ποσότητα της χοληστερόλης που εκκρίνεται. Το πίτουρο βρώμης βοηθά επίσης στη μείωση της ποσότητας χοληστερόλης που απορροφάται από τις τροφές που τρώτε. Μείωση της χοληστερόλης μπορεί να βοηθήσει να αποφευχθεί η συσσώρευση επικίνδυνων πλακών στις αρτηρίες σας.

Απώλεια βάρους

Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, βάζοντας στο διαιτολόγιο σας πίτουρο βρώμης μπορεί να βοηθήσει. Σύμφωνα με τον JL Slavin, καθηγητή και εμπειρογνώμονα διατροφής στο Πανεπιστήμιο της Μινεσότα, οι φυτικές ίνες μπορεί να βοηθήσουν στην προωθήση της απώλειας βάρους με την απορρόφηση του νερού, όπως η τροφή περνά μέσα από το έντερο, προκαλώντας αύξηση του όγκου και δημιουργώντας μια αίσθηση της πληρότητας. Η ίνες καθυστερούν την πέψη και απορρόφηση της τροφής, καθυστερώντας έτσι την πείνα. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες, το οποίο θα μπορούσε να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Πηγή: http://www.livestrong.com/article/352095-the-benefits-of-oat-bran/

Η Στέβια είναι είδος φυτού με προέλευση τη Βραζιλία και την Παραγουάη. Περιέχει μια ουσία η οποία ονομάζεται στεβιόζη ή στεβιόλη η οποία έχει μεγαλύτερη γλυκαντική δύναμη από την ζάχαρη και αποτελεί ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της ζάχαρης.

Τι είναι όμως αυτό που κάνει τη Στέβια τόσο καλή;  Στα φύλλα του φυτού στέβια περιέχονται γλυκοζίτες στεβιόλης. Πρόκειται για γλυκές φυσικές ουσίες και μπορούν να θεωρηθούν ως φυτικά συστατικά τα οποία είναι 300 φορές πιο γλυκό από την επιτραπέζια ζάχαρη. Τα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ολόκληρα ή σε αλεσμένη μορφή σε τρόφιμα και ποτά.

Γεύση Στέβια είναι στο ίδιο επίπεδο με άλλα υποκατάστατα ζάχαρης – γλυκιά με ήπια επίγευση που μπορεί να επικαλυφθεί από ανάμειξη με άλλα γλυκά συστατικά. Η Στέβια είναι  δημοφιλής ήδη σε πολλές χώρες, στην Ελλάδα χρησιμοποιείται ήδη σε πολλά αναψυκτικά ως υποκατάστατο της ζάχαρης και μπορείτε να την βρείτε επεξεργασμένη στα Super Market ως υποκατάστατο ζάχαρης αλλά και σε φυσική μορφή σε καταστήματα με βότανα και βιολογικά προϊόντα.

Εκτός από καλή γεύση, η Στέβια δεν έχει θερμίδες, με μηδενικό γλυκαιμικό δείκτη (που σημαίνει ότι δεν έχει υδατάνθρακες), χωρίς να περιέχει τεχνητά συστατικά δεν επιφέρει καμμία επίδραση στο στο σάκχαρο του αίματος. Αποτελεί έναν έξυπνο τρόπο για να ικανοποιήσετε την ανάγκη σας για γλυκό χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας και χωρίς να λάβετε άσκοπα θερμίδες.

Πηγή: http://www.webmd.com/diabetes/features/stevia-good-substitute-sugar

Ο μεταβολισμός σας , λένε οι ειδικοί , περιλαμβάνει ένα εμπλέκει ένα σύμπλεγμα ορμονών και ενζύμων που μετατρέπουν όχι μόνο τα τρόφιμα σε καύσιμα αλλά και επηρεάζουν το πόσο αποτελεσματικά θα γίνει η καύση.

«Η διαδικασία του μεταβολισμού καθορίζει το ρυθμό με τον οποίο καίμε τις θερμίδες μας και , τελικά , πόσο γρήγορα θα πάρουμε ή θα χάσουμε βάρος», λέει ο Robert Yanagisawa , MD , διευθυντής του Ιατρικώς Εποπτευόμενου Προγράμματος Διαχείρισης Βάρους στο Mount Sinai Medical Center στη Νέα Υόρκη.

Φυσικά, δεν καίμε όλοι θερμίδες με τον ίδιο ρυθμό.

Ο μεταβολισμός σας επηρεάζεται από την ηλικία σας (μεταβολισμός επιβραδύνεται φυσικά περίπου 5 % ανά δεκαετία μετά την ηλικία των 40), το φύλο σας (οι άνδρες καίνε γενικά περισσότερες θερμίδες σε κατάσταση ηρεμίας απ’ ότι οι γυναίκες ) και το ποσοστό της άλιπης μάζας σώματος (όσο μεγαλύτερη μυική μάζα έχετε, τόσο υψηλότερος είναι ο μεταβολικός σας ρυθμός).

Και ναι, η κληρονομικότητα κάνει τη διαφορά.

“Μερικοί άνθρωποι καίνε τις θερμίδες με βραδύτερο ρυθμό από ό, τι άλλοι », λέει ο Barrie Wolfe – Radbill , RD , διατροφολόγος που ειδικεύεται στην απώλεια βάρους στο New York University Medical Center .

Ο Robert  Yanagisawa λέει πως περιστασιακά ένα ελάττωμα στο θυρεοειδή αδένα μπορεί να επιβραδύνει το μεταβολισμό, αν και το πρόβλημα αυτό είναι σχετικά σπάνιο.

Κάτι που μπορεί να σας κάνει εντύπωση είναι πως όσο μεγαλύτερο το βάρος σας, τόσο πιο γρήγορος ο μεταβολισμό σας.

Ο λόγος είναι πως το επιπλέον βάρος αναγκάζει το σώμα μας να εργαστεί σκληρότερα απλά και μόνο για να συντηρεί τον εαυτό του σε κατάσταση ηρεμίας, έτσι στις περισσότερες περιπτώσεις, ο μεταβολισμός τρέχει πιο γρήγορα», λέει ο Molly Kimball, RD στο Oscher’s Clinic’s Elmwood Fitness Center.

Αυτός είναι ένας λόγος που είναι σχεδόν πάντα πιο εύκολο να χάσουν βάρος κατά την έναρξη μιας δίαιτας, και πιο δύσκολο αργότερα, ο Kimball λέει : «Όταν είστε πολύ υπέρβαρος ο μεταβολισμό σας λειτουργεί πιο γρήγορα, έτσι κάθε μικρή μείωση πρόσληψης θερμίδων θα οδηγήσει σε άμεση απώλεια βάρους”

Μετά από λίγο καιρό, όταν χάνετε σημαντικές ποσότητες σωματικού λίπους και των μυών , το σώμα σας χρειάζεται λιγότερες θερμίδες για να συντηρηθεί , λέει. Αυτό εξηγεί και το γιατί παίρνουμε πολύ εύκολα κιλά που με κόπο έχουμε χάσει.

«Αν δύο άνθρωποι  ζυγίζουν 113 κιλά και ο ένας από αυτούς έφτασε σε αυτά τα κιλά κάνοντας δίαιτα ξεκινώντας από τα 158 ενώ ο άλλος είχε πάντα αυτό το βάρος τότε αυτός που έχασε τα περιττά κιλά θα έχει πιο αργό μεταβολισμό με άμεσο αποτέλεσμα πως πρέπει να καταναλώνει πολύ λιγότερες θερμίδες για να διατηρήσει το βάρος του.

Νόστιμα και τραγανά, τα μήλα είναι από τα πιο δημοφιλή φρούτα σε όσους θέλουν να διατρέφονται υγιεινά και στους λάτρεις της γυμναστικής που πιστεύουν στην έννοια “η υγεία είναι πλούτος.” Αυτό το υπέροχο φρούτο είναι γεμάτο με πλούσια φυτό-θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τη βέλτιστη υγεία. Τα μήλα είναι αντιοξειδωτικά ενώ έχουν ιδιότητες με τις οποίες προάγουν την υγεία και προλαμβάνουν ασθένειες δικαιώνοντας έτσι πραγματικά την παροιμία, «ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα​​.”

Νόστιμα και τραγανά μήλα αποτελούν σημαντικό φρούτο λόγο της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτό-θρεπτικά αλλά και αντι-οξειδωτικά συστατικά. Μελέτες δείχνουν ότι τα συστατικά του είναι απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη.

Τα μήλα περιέχουν λίγες θερμίδες. 100g νωπές φέτες παρέχουν μόνο 50 θερμίδες ενώ δεν περιέχουν κορεσμένα λίπη ή χοληστερόλη και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες γεγονός το οποίο βοηθά στην πρόληψη απορρόφηση του διατροφικού – LDL ή κακής χοληστερόλης στο έντερο. Οι φυτικές ίνες προστατεύουν την βλεννογόνο μεμβράνη του παχέως εντέρου από την έκθεση σε τοξικές ουσίες δεσμεύοντας τις καρκινογόνες χημικές ουσίες.

Τα μήλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτο-θρεπτικά συστατικά φλαβονοειδή και πολυφαινόλες. Η συνολική μετρούμενη αντι-οξειδωτική δύναμη των 100g μήλου είναι 5900ΤΕ . Μερικά από τα σημαντικά φλαβονοειδή στα μήλα είναι quercetin, επικατεχίνη και procyanidin Β2. Επιπρόσθετα περιέχουν τρυγικό οξύ που δίνει ξινή γεύση τους. Συνολικά, αυτές οι ενώσεις βοηθούν το σώμα να προστατεύουν από δηλητηριώδεις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών.

Τα μήλα περιέχουν καλές ποσότητες βιταμίνης C και B – καροτίνη. Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό . Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη C βοηθά το σώμα να αναπτύξει αντοχή έναντι μολυσματικών παραγόντων και να καθαρίσει τις επιβλαβείς, προ-φλεγμονώδεις ελεύθερες ρίζες από το σώμα.

Περαιτέρω, τα μήλα είναι μια καλή πηγή συμπλέγματος βιταμινών Β, όπως ριβοφλαβίνη, θειαμίνη, και πυριδοξίνη (βιταμίνη Β-6) . Μαζί αυτές οι βιταμίνες βοηθούν ως συν-παράγοντες για ένζυμα στον μεταβολισμό, καθώς και σε διάφορες συνθετικές λειτουργίες μέσα στο σώμα.

Μήλο περιέχει επίσης μια μικρή ποσότητα μετάλλων όπως κάλιο, φώσφορο και ασβέστιο. Το κάλιο είναι ένα σημαντικό συστατικό των κυττάρων και τα υγρά του σώματος βοηθά τον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης ? ως εκ τούτου , εξουδετερώνει τις κακές επιρροές του νατρίου.

Πηγή: http://www.nutrition-and-you.com/apple-fruit.html

Η απόφαση να ξεκινήσουμε δίαιτα δεν είναι κάτι που μας χαροποιεί, αλλά δεν μπορεί να αφορά πάντα την… επόμενη Δευτέρα. Παρ΄ όλες τις ευγενικές παροτρύνσεις του συντρόφου μας ή ίσως και του γιατρού μας, το να αρχίζουμε να τρώμε κάθε μέρα ότι ακριβώς γράφει ένα χαρτί και να μετράμε ακόμα και τις μπουκιές μας, φαντάζει δύσκολο. Η σκέψη ότι πρέπει για κάποιο μεγάλο χρονικό διάστημα να τρώμε διάφορα περίεργα φαγητά, τα οποία πρώτη φορά βλέπουμε στη ζωή μας και να στερηθούμε τις αγαπημένες μας συνταγές, μας αποθαρρύνει. Και φυσικά τα πράγματα δυσκολεύουν ακόμα περισσότερο όταν πρέπει να διαλέξουμε, ποια από τις διάφορες δίαιτες, που μας προτείνουν διάφοροι φίλοι και γνωστοί ή έχουμε διαβάσει σε κάποιο περιοδικό, θα ακολουθήσουμε.

Ποιά είναι τελικά η σωστή δίαιτα;

Δίαιτες υπάρχουν πάρα πολλές. Θα έχετε ακούσει για χημικές δίαιτες, για δίαιτες μεταβολισμού, για δίαιτες ανάλογα με την ομάδα αίματος και γενικότερα για “μαγικές” δίαιτες. Επίσης θα έχετε ακούσει για τις διάσημες δίαιτες που κατά καιρούς κυκλοφορούν στις ΗΠΑ, αλλά και διεθνώς. Η αλήθεια όμως είναι ότι η απώλεια βάρους που πιθανόν να επιτυγχάνεται με την εφαρμογή μιας τέτοιας δίαιτας οφείλεται απλά και μόνο στις λίγες θερμίδες τις οποίες παρέχει. Πολύ απλά δηλαδή, γιατί τρως λιγότερο.

Δεν φαίνεται να υπάρχει, μέχρι σήμερα, ειδική δίαιτα αδυνατίσματος επιστημονικά τεκμηριωμένη. Ο περιορισμός της ενεργειακής πρόσληψης λοιπόν, αλλά ακόμα καλύτερα και της παράλληλης αύξησης της ενεργειακής κατανάλωσης (δηλαδή σωματική άσκηση), εξακολουθεί να αποτελεί τον πιό αποτελεσματικό και ασφαλή τρόπο απώλειας βάρους.

Τι πρέπει να κάνετε

Οταν αποφασίζετε να ακολουθήσετε κάποιο διαιτολόγιο απώλειας βάρους, θα πρέπει να γνωρίζετε κάποιες αρχές. Το διαιτολόγιο απώλειας βάρους θα πρέπει να ακολουθεί πάντα τις αρχές της σωστής διατροφής.

Ποικιλία – μέτρο – ισορροπία

Εάν θέλετε να μειώσετε το σωματικό σας βάρος, να επιτύχετε τη μέγιστη δυνατή απώλεια λιπώδους ιστού και όχι άλιπης μάζας και να μην επαναποκτήσετε τα χαμένα κιλά, θα πρέπει να τρώτε από όλες τις ομάδες τροφίμων. Οι υδατάνθαρακες θα πρέπει να ξεπερνούν πάντα το 50% της ενέργειας, οι πρωτεΐνες δε θα πρέπει να ξεπερνούν το 15% και τα λιπαρά δε θα πρέπει να ξεπερνούν το 30% της ημερήσιας προσλαμβανόμενης ενέργειας.

Μην επιδιώκετε να χάνετε γρήγορα κιλά. Ενα κιλό την εβδομάδα, αν χάνετε, ακούγεται ιδανικό. Έχετε υπομονή. Η δίατα είναι μαραθώνιος και όχι κατοστάρι.

Γυμναστείτε, κολυμπήστε, χορέψτε ή απλά περπατήστε

Προσπαθείστε να κινείστε όσο περισσότερο γίνεται. Εάν το γυμναστήριο σας απωθεί και σα λέξη μόνο, περπατάτε όσο το δυνατόν πιό συχνά. Η φυσική άσκηση εκτός από το ότι περιορίζει την απώλεια μυικού ιστού, βοηθάει στη διατήρηση μιας καλής φυσικής κατάστασης με όλα τα ευεργετικά επακόλουθα.

Συμβουλή από ειδικό

Εάν θεωρείστε ιδιαίτερα παχύσαρκοι ή έχετε κάποιο μεταβολικό νόσημα και πρέπει να χάσετε πολύ βάρος, θα πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλευθείτε το γιατρό σας και φυσικά κάποιον ειδικό επιστήμονα (διατροφολόγο ή διαιτολόγο) οι οποίοι θα συνεργαστούν για να έχετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα χωρίς να έχετε προβλήματα υγείας.

Πηγή: Care

Υπάρχουν ορισμένοι λόγοι που μας δημιουργούν σύγχυση σχετικά με την υγιεινή διατροφή. Ανά τα τακτά χρονικά διαστήματα αποτελέσματα μελετών αμφισβητούν πληροφορίες που θεωρούσαμε δεδομένη. Στον αντίποδα υπάρχουν μύθοι σχετικά με τη διατροφή που συνεχώς ανακυκλώνονται κάνοντας ακόμα μεγαλύτερο το πρόβλημα της σωστής επιλογής τροφών. Στο άρθρο αυτό θα προσπαθήσουμε να κάνουμε τη ζωή σας ευκολότερη καταρρίπτοντας τρεις γνωστούς διατροφικούς μύθους.

Μύθος 1ος Η σοκολάτα προκαλεί ακμή. Ο μύθος αυτός έχει καταρριφθεί ήδη από το 1969 με τη δημοσίευση μελέτης στο επιστημονικό περιοδικό Journal of the American Medical Association (JAMA) που έδειξε ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή λίπος δεν επηρεάζουν την παραγωγή λιπαρότητας του δέρματος, πράγμα που σημαίνει ότι δεν είναι πιθανό να επηρεάσει αρνητικά την ακμή vulgaris.

Μύθος 2ος: Τα αυγά συμβάλλουν στην καρδιακή νόσο. Ένας μύθος που στηριζόταν μέχρι πρόσφατα σε γερά πόδια. Στην πραγματικότητα, ακόμη και ορισμένοι διατροφολόγοι θα σας δώσουν οδηγία να αποφεύγετε τα αυγά ή τους κρόκους αυγών. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 1982 στο περιοδικό American Society for Clinical Nutrition μελέτη διαπιστώνει πως δεν υπάρχει καμία σχέση μεταξύ της πρόσληψης των αυγών και της στεφανιαίας νόσου. Η μελέτη έδειξε επίσης ότι, στο δείγμα των ατόμων που συμμετείχαν στη μελέτη η κατανάλωση αυγών δεν είχε επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Μύθος 3oς: Τα βιολογικά προϊόντα περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα συμβατικά προϊόντα. Είναι εύκολο για πολλούς ανθρώπους να το πιστεύουν αλλά είναι μύθος, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2010 στο περιοδικό Critical Reviews in Food Science. Οι ερευνητές δεν βρήκαν καμία απόδειξη ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι πιο θρεπτικά, αλλά σημειώνουν πως τα προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας σας προστατεύουν δεν περιέχουν φυτοφάρμακα. Ωστόσο μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι τα βιολογικά προϊόντα μπορεί να προσφέρουν μια πιο ποιοτική διατροφή.

Συντακτική ομάδα taebo.gr