Για αιώνες το σκόρδο αποτελεί λαϊκό μύθο. Τα αρχαία χρόνια πίστευαν πως η έντονη μυρωδιά του σκόρδου έδινε σε όσους το έτρωγαν δύναμη, ζωντάνι και κουράγιο. Το σκόρδο το χρησιμοποιούσαν στην ταρίχευση, για την απομάκρυνση των κακών πνευμάτων και για τη θεραπεία όλων των ασθενειων από απλό κρύωμα έως τη φυματίωση και ορθοπαιδικά προβλήματα.

Ακόμα και στους μοντέρνους καιρούς, το σκόρδο θεωρείτε ακόμα σαν υγιές τρόφιμο με θεραπευτικές ιδιότητες. Αν και το σκόρδο είναι μια θρεπτική τροφή, πολλοί ισχυρισμοί γύρω από αυτό δεν υποστηρίζονται από την έρευνα.

Το σκόρδο είναι ένα μέλος του γένους Allium και ταξινομείτε ως Allium Sativa. Ο βολβός του σκόρδου καλύπτεται με ένα λεπτό, λευκό, ξερό εξωτερικό δέρμα και αποτελείται από επιμέρους τμήματα που ονομάζονται σκελίδες. Κάθε σκελίδα καλύπτεται σε ένα λευκό μανδύα.

Το σκόρδο είναι πολύ δημοφιλής στη Μέση Ανατολή και τις χώρες της Μεσογείου, την Ινδία και την Κίνα. Στην Αμερική, εκακοντάδες εκατομμύρια κιλά σκόρδου καταναλώνονται κάθε χρόνο και η χρήση του συνεχώς αυξάνεται.

Το σκόρδο χαρακτηρίζεται από έντονη γεύση και μυρωδιά, που απορρέουν από τις ενώσεις του θείου. Αποτελεί ένα από τους σημαντικότερους αρωματικούς παράγοντες για μια ποικιλία από πιάτα.

Θρεπτικά Συστατικά ανά μερίδα (3,0 g)

Θερμίδες 5
Θερμίδες από λιπαρά 0
Λιπαρά 0g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0g 0%
0mg Νάτριο 0%
Χοληστερόλη 0mg 0%
Υδατάνθρακες 1g 0%
Διαιτητικές Ίνες 0g 0%
σάκχαρα 0g
πρωτεΐνη 0g
Βιταμίνη Α 0%
Βιταμίνη C 2%
Ασβέστιο 0%
Σίδηρος 0%
* Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων.

Πηγή:  http://www.webmd.com/food-recipes/vegetable-month-garlic

Σίγουρα δεν υπάρχουν ουσίες που να αποτελούν “ελιξίρια νεότητας”. Ωστόσο, όταν νιώθετε κουρασμένοι μετά από μια περίοδο αυξημένων υποχρεώσεων ή όταν βρίσκεσθε στη φάση της ανάρρωσης μετά από κάποιο νόσημα, ο γιατρός είναι πιθανό να σας συστήσει κάποιο σκεύασμα που περιέχει ginseng, για να σας τονώσει.

Στην Ανατολή είναι γνωστό από αιώνες και η χρήση του συχνά έλαβε υπερβολικές διαστάσεις. Θεωρήθηκε ως τονωτικό, αφροδισιακό (“ανδρική ρίζα”), φάρμακο κατά του γήρατος. Στην Ευρώπη φαίνεται να παρουσιάστημε μετά το 14ο αιώνα.

Το ginseng είναι ίσως από τα πλέον χρησιμοποιημένα φαρμακευτικά φυτά. Σήμερα το ginseng καλλιεργείται στην Αμερική, στην Κορέα, τη Σιβηρία και αλλού. Φαίνεται οτι τα δραστικά συστατικά των εκχυλισμάτων ginseng βοηθούν τον οργανισμό να αναλάβει τις δυνάμεις του μετά από μια περιόδο σωματικής ή νοητικής κόπωσης.

Πηγή: Care

Το μπρόκολο είναι ετήσιο φυτό της οικογένειας των Σταυρανθών. Είναι ένα είδος λάχανου και προήλθε από το άγριο λάχανο μετά από συνεχείς καλλιέργειες που είχαν βάση την εξέλιξη των ταξιανθιών. Η καταγωγή του είναι από την Ιταλία εξ ου και η επιστημονική του ονομασία Κράμβη η λαχανώδης ποικ. η ιταλική (Brassica oleracea var. italica). Είναι ένα γρήγορα αναπτυσσόμενο φυτό ύψους 50-90 εκατοστών και φέρει πυκνές ταξιανθίες στο άκρο του κεντρικού άξονα και των κλαδιών.

Τα χρώματα στις ανθοκεφαλές ποικίλουν από πράσινη, μωβ η σκούρο πορτοκαλί ανάλογα με το είδος.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που καλλιεργούνται στις Εύκρατες και ψυχρές περιοχές αφού το μπρόκολο είναι ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες.

Ο πολλαπλασιασμός του γίνεται με τη σπορά είτε απευθείας στους αγρούς είτε σε σπορεία και στη συνέχεια, αφού βγουν τα φυτάρια, γίνεται η μεταφύτευση. Το μπρόκολο ευνοείται από την υγρασία και θέλει καλό πότισμα όταν φυτευτεί. Η συγκομιδή των ανθοκεφαλών γίνεται 60-100 μέρες μετά από το φύτεμα ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες και την ποικιλία.

Η γεύση του μπρόκολου είναι κάτι ενδιάμεσο μεταξύ λάχανου και κουνουπιδιού. Τρώγεται βραστό ως σαλάτα, μαγειρεμένο, ωμό και στο ξύδι (τουρσί).

Οι Η.Π.Α έχουν τη μεγαλύτερη παραγωγή στον κόσμο και ακολουθούν η Ιταλία, όπου είναι ιδιαίτερα αγαπητό και η Ισπανία.

Στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια αναπτύχθηκε πολύ η καλλιέργεια αφού αυξήθηκε και η ζήτηση.

Το μπρόκολο ανήκει στα πλέον πλούσια σε τροφικά συστατικά λαχανικά και είναι πλούσιο, ανάμεσα σε άλλα, σε αντιοξειδωτικά και το καροτινοειδές λουτεΐνη. Μεταξύ των αντιοξειδωτικών έχει ανιχνευθεί η σουλφοραφάνη που σε πολλές μελέτες έχει αποδειχθεί πως έχει δράση αντικαρκινική. (Σουηδικό περιοδικό Näringsmedicinskt tidskrift nr 5 – 2006).

Διατροφικές πληροφορίες ανά 100g (Πηγή: Σουηδική Υπηρεσία Ελέγχου Τροφίμων/Livsmedelsverket)

Ενέργεια 147 kJ
Ενέργεια 35 kcal
Πρωτεΐνες 3,5 g
Υδατάνθρακες 3,1 g
Λίπη 0,3 g
Βιταμίνη Ε, (Άλφα-τοκοφερόλη) 0,36 mg
Καροτένιο 920 μg
Θειαμίνη 0,8 mg
Ριβοφλαβίνη 0,12 mg
Βιταμίνη C (Ασκορβικό οξύ) 83 mg
Βιταμίνη Β3 (Νιασίνη) 0,6 mg
Ισοδύναμα Νιασίνης 1,2 mg
Βιταμίνη Β6 (Πυριδοξίνη) 0,21 mg
Βιταμίνη Β9 (Φολικό οξύ) 175 μg
Φωσφόρος 81 mg
Σίδηρος 0,66 mg
Κάλιο 332 mg
Ασβέστιο 62 mg
Μαγνήσιο 23 mg
Νάτριο 4 mg
Σελήνιο 0,5 μg
Ψευδάργυρος 0,4 mg
Ιώδιο 1 μg

Πηγή: http://el.wikipedia.org

Για κάποιους το δυσκολότερο βήμα στη διαδρομή για ένα πιο υγιή τρόπο ζωής είναι η ιδέα πως πρέπει να πάψουν να τρώνε τα αγαπημένα τους γλυκά για πάντα!

Ακόμα και αν είστε “γκυκαντζής“, μην απογοητεύεστε. Τα γλυκά μπορούν να είναι κομμάτι της υγιεινής σας διατροφής. Αυτό προϋποθέτει όμως πως η κατανάλωση τους πρέπει να γίνεται με μέτρο, που σημαίνει μικρές ποσότητες και μόνο κάποιες φορές την εβδομάδα. Η Hilary Liftin συγγραφέας του θρυλικού βιβλίου “Τα γλυκά και εγώ μια ιστορία αγάπης” μια γυναίκα που έχτισε την καριέρα της τρώγοντας γλυκά παραδέχεται πως έχει μειώσει την κατανάλωση τους και τρώει γλυκά μόνο μια ημέρα της εβδομάδας.

Η Hilary μας λέει “Η σημασία των γλυκών είναι κάτι παραπάνω από την γεύση τους. Προσφέρει μια φευγαλέα έντονη ευχαρίστηση, μερικές φορές κάνοντας να νιώθουμε ενοχές, σαν μια αδύνατη ερωτική σχέση.” Αυτός ο ρομαντικός τρόπος αντιμετώπισης και άλλων τροφών όπως για παράδειγμα – τσίζμπεργκερ, μπισκότα, κέικ, πίτες, πατάτες, τσιπς, μπάρμπεκιου, και το παγωτό – βοήθησε να οδηγήσει σε εκτίναξη των ποσοστών παχυσαρκίας και ανέβασε τα κρούσματα διαβήτη σε επίπεδα επιδημίας.

Επομένως, ποια είναι η απάντηση στην ερώτηση, είναι ΟΚ να τρώμε γλυκά;

“Μερικές επιλογές είναι καλύτερες από άλλες,” λέει η Larrian Gillespie, MD, συγγραφέας των The Menopause Diet, The Gladiator Diet, και του The Goddess Diet. “Θα πρέπει να γνωρίζουμε ποιες είναι οι συνέπειες πριν κάνουμε την όποια επιλογή.”

Το να τρώμε μισό κιλό γλυκά μια φορά την εβδομάδα είναι βλαβερό; Η Gillespie μας λέει πως μια τέτοια κατάχρηση θα επηρεάσει σίγουρα τα επίπεδα ινσουλίνης και θα πιέσει το ορμονικό μας σύστημα οδηγώντας το σε κατάρρευση. Με άλλα λόγια μπορεί να έχει ωραία γεύση αλλά θα πληρώσουμε το αντίτιμο της κατάχρησης.

Το αντίτιμο: Θα πεινάσετε πάλι σύντομα.

Προσοχή: Υπερβολική άρνηση μπορεί να οδηγήσει σε υπερφαγία.

Εάν τρώτε πολλές απολαυστικές τροφές όπως γλυκά θα νοιώθετε μεγαλύτερη αίσθηση πείνας και μεγάλες πιθανότητες να οδηγηθείτε στην υπερφαγία.

Σύμφωνα με την Gillespie “Χρειάζονται δύο εβδομάδες για να χάσετε δύο κιλά, όμως μπορείτε να να πάρετε πίσω αυτά τα δύο κιλά μέσα σε μία μέρα”. Εάν λέτε στον εαυτό σας να μην τρώει κάτι, είναι πολύ πιθανό να μπείτε σε ένα κύκλο απογοήτευσης και να καταναλώσετε τροφές που δεν πρέπει.

Η ίδια η Gillespie μας λέει πως όταν έχει περιστασιακή επιθυμία για σοκολάτα υποκύπτει αλλά προσπαθεί να μειώσει τις επιπτώσεις από την κατανάλωση της. Για παράδειγμα, ζεσταίνει σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμάτων και την τρώει βουτώντας φράουλες, διαλέγει ένα υγιεινό φρούτο.

Πώς να μείνετε πιστοί στο πρόγραμμα.

Δοκιμάστε την προσέγγιση της κατανάλωσης γλυκού μια φορά την εβδομάδα.

“Μια μπουκιά είναι μαρτύριο για μένα, Όταν πρόκειται να φάω γλυκό, θέλω να φάω όσα θέλω”. Εάν θέλουμε να καταναλώνουμε γλυκά θα πρέπει να ακολουθούμε κάποια πρότυπα.

Πηγή: http://www.webmd.com/diet/features/when-it-comes-to-sweets-never-say-never

Το αίτιο της είναι συνήθως κάποια αγχώδης ή καταθλιπτική συνδρομή. Η αϋπνία είναι ένα πάρα πολύ συχνό σύμπτωμα του σύγχρονου ανθρώπου. Αν δεν υπάρχει άλλη παθολογική αιτία, τότε το αίτιο της είναι συνήθως κάποια αγχώδης ή καταθλιπτική συνδρομή.

Η βελτίωση του ψυχισμού, η διακοπή (ή έστω ο περιορισμός) κατανάλωσης καφεϊνης και νικοτίνης, η χρήση του κρεβατιού μόνον για ύπνο και για σεξ θα βοηθήσουν πολύ.

Περισσότερο από όλα βοηθά μία εύθυμη διάθεση πριν την κατάκλιση, στην οποία πολλοί ερευνητές πιστεύουν οτι συντελεί, ένα ποτήρι κρασί.

Πηγή: Care

Είναι εύκολο να πείτε “θα κάνω σωστή διατροφή και θα άσκηση”. Αλλά για να αλλάξει με επιτυχία συμπεριφορά – η δική μας ή των παιδιών μας – χρειάζεται σχέδιο. Εάν ήταν απλό όλοι θα είχαμε καλή φυσική κατάσταση, κανείς δεν θα κάπνιζε και δεν θα έπινε.

Ωστόσο έχουμε τι δυνατότητα να χτίσουμε υγιείς συνήθειες ώστε να αποτρέψουμε ή να αντιμετωπίσουμε την παχυσαρκία τόσο ως ενήλικες αλλά και την παιδική παχυσαρκία. Αυτό θα είναι πιο εφικτό εάν καταλάβουμε πως ενεργοποιούμε τον εγκέφαλο μας ώστε να καταφέρουμε να αλλάξουμε τρόπο ζωής.

8 τρόποι που θα σας βοηθήσουν να αναπτύξετε υγιεινές συνήθειες

Να έχετε επίγνωση του λόγου που το κάνετε
Αναγνωρίστε ένα προσωπικό λόγο που έχει πραγματική αξία για εσάς και που θα αποτελέσει το κίνητρο. Χρειάζεστε περισσότερη ενέργεια για να μπορείτε να παίζετε με τα παιδιά σας; Ονειρεύεστε να τρέξετε και να τερματίσετε μια διαδρομή 5 χιλιομέτρων; ή μήπως απλά θέλετε να αναπνέετε καλύτερα;

Να γνωρίζετε τα οφέλη και το κόστος της επιδίωξης νέων στόχο σας.
Οι περισσότεροι άνθρωποι θεωρούν ότι είναι εύκολο να προσδιοριστούν τα οφέλη της προσπάθειας για καλύτερη υγεία. Για παράδειγμα μπορεί να θέλετε να αισθάνεστε και να δείχνετε καλύτερα. Έρευνα για τη λήψη αποφάσεων δείχνει πως έχει πλεονεκτήματα και η σκέψη του κόστους που θα έχει η προσπάθεια μας. Για παράδειγμα, η βελτίωση της φυσικής μας κατάστασης μπορεί να κοστίσει τόσο χρόνο και χρήματα, καθώς και προσπάθεια και μερικές φορές πόνο και απογοήτευση. Γνωρίζοντας το κόστος που έχει η προσπάθεια σας θα είστε έτοιμοι να αντιμετωπίσετε τα όποια εμπόδια εμφανιστούν κατά τη διάρκεια της προσπάθειας σας και έτσι να παραμείνετε συγκεντρωμένοι στον αρχικό σας στόχο.

Κάντε πλάνο δράσεων
Καταγράψτε τους στόχους ας και μετά αναλύστε τα βήματα που χρειάζεται να ακολουθήσετε για να φτάσετε σε αυτούς. Κρατήστε ένα ημερολόγιο ή ένα υπολογιστικό φύλλο για να μπορείτε να παρακολουθείτε την πρόοδο σας.

Σκεφτείτε την υπομονή, και όχι η τελειότητα
Θα χρειαστεί χρόνος για την οικοδόμηση υγιεινών συνηθειών. Όταν απογοητεύεστε, υπενθυμίστε στον εαυτό σας: “Αυτό δεν πρέπει να συμβεί, δεν είναι δυνατόν να γίνουν όλα γρήγορα”.

Οικοδομήστε πάνω στις δεξιότητες σας
Σε τι είστε καλοί; Χρησιμοποιήστε αυτές τις δεξιότητες για να φέρετε την αλλαγή στη ζωή σας. Είσαι οργανωτικοί; Χρησιμοποιήστε αυτό το χαρακτηριστικό για να προγραμματίσετε τα γεύματα σας νωρίτερα.

Μην κολλάτε σε αποτυχία
Όλοι έχουμε κακές ημέρες με τις δουλειές μας, τους συζύγους ή τα παιδιά. Έχουμε περάσει τους κοιτάζοντας τη μεγάλη εικόνα – υπενθυμίζουμε στον εαυτό μας ότι όλες οι ημέρες δεν είναι κακό και σκέφτεται όλες τις καλές μέρες που τους περιβάλλουν. Κάντε το ίδιο όταν προσπαθείτε να υιοθετήσουν υγιεινές νέες συνήθειες. Για παράδειγμα, αν έχετε κάνει μεγάλη με τα πόδια και στη συνέχεια να παραλείψετε μερικές ημέρες, μην επεκταθώ σε αυτό. “Έμφαση σε όλα εκείνα τα άλλα ημέρες της επιτυχίας,” Stone λέει, “και αφήνετε να σας παρακινήσει για να πάρει και πάλι στο προσκήνιο.”

Αναγνωρίστε την επιτυχία
Αλλαγή συμπεριφοράς δεν είναι εύκολη, έτσι όταν πετύχετε, επιβραβεύεστε στον ευατό σας. Την επόμενη φορά που θα πάτε για την εν λόγω βόλτα ή να παραλείψετε αυτό το επιδόρπιο, δώστε στον εαυτό σας ένα ελαφρύ κτύπημα στην πλάτη. Γιορτάστε τις μικρές και μεγάλες επιτυχίες.

Αξιολογήστε την πρόοδο σας σε εβδομαδιαία βάση
Απολογισμός κάθε εβδομάδα θα σας επιτρέψει να κάνει τις αναγκαίες προσαρμογές που θα σας βοηθήσει να πετύχετε.

Πηγή: http://www.webmd.com/parenting/raising-fit-kids/mood/behavior-change

Το ψυγείο σας μπορεί να είναι ένα ναρκοπέδιο των πειρασμών ή μια αποθήκη απαραίτητων πυρομαχικών για ένα σώμα γεμάτο υγεία αλλά και τη διατήρησή – αύξηση της μυική μάζας. Το σενάριο που θα επικρατήσει εξαρτάται από τα τρόφιμα που θα βάλετε στο ψυγείο σας. Στη συνέχεια σας προτείνουμε 9 καλές τροφές που πρέπει να έχετε πάντα στο ψυγείο σας έτσι ώστε να είναι πάντα φίλος και όχι εχθρός σας.

1. Τυρί Cottage

Εκτός από ένα μια πλήρες προφίλ αμινοξέων, το τυρί cottage περιέχει μια σταθερή ποσότητα του ορού γάλακτος και πρωτεΐνης (καζεΐνης), Υψηλότερα επίπεδα καζεΐνης βοηθούν στην επιβραδύνει της κινητικής πρωτεΐνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει να κρατήσει θετική κατάσταση του αζώτου για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και με τον τρόπο αυτό δημιουργείτε το ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη νέου  μυϊκού ιστού.

2. Αυγά

Το ¨απίστευτο” αυγό είναι φθηνή και θρεπτική δύναμη που περιέχει όλα τα 9 απαραίτητα αμινοξέα και περίπου 8 γραμμάρια πρωτεΐνης. Έχει, επίσης, μια σταθερή ποσότητα της βιταμίνης Β-12, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διάσπαση του λίπους και βοηθά τον εγκέφαλο και τους μυς σας να επικοινωνούν για την καλύτερη συστολή κατά τη διάρκεια άρσης βάρους.

3. Αβοκάντο

Το αβοκάντο μπορεί να βοηθήσει την απώλεια βάρους. Σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη στο περιοδικό Nutrition η κατανάλωση μισού αβοκάντο μπορεί να μειώσει την επιθυμία για σνακ κατά 40 τοις εκατό.  Επιπλέον το αβοκάντο περιέχει άφθονο ALA, ένα πρόδρομο ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση τον μυικό πόνο.

4. Μούρα

Τα μούρα είναι φρούτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και  κορυφαία αντιοξειδωτικά, βοηθούν στην αποκατάσταση  κατεστραμμένων ιστών των μυών και μειώνουν τη φλεγμονή επιταχύνοντας της αποθεραπεία. Κάθε φρούτο που ανήκει στην οικογένεια των μούρων έχει αυτές τις ιδιότητες, έτσι : φράουλες, βατόμουρα και μούρα κάθε είδους είναι πάντα νικητές.

Πηγή: http://www.muscleandfitness.com/news-and-features/galleries/nutrition/9-foods-should-be-your-refrigerator

Το σωματικό βάρος και ο Δείκτης Μάζας Σώματος δεν αποτελούν το μοναδικό τρόπο εκτίμησης της παχυσαρκίας. Ολα τα τελευταία επιστημονικά δεδομένα έρχονται να δείξουν ότι, εκτός από το να έχετε πολλά παραπανίσια κιλά, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να γνωρίζετε και το ποσοστό λίπος στο σώμα σας, καθώς και την κατανομή του λίπους στο σώμα. Η ανδροειδής ή κοιλιακή παχυσαρκία, όπου παρατηρείται επικέντρωση του λίπους στην κοιλιακή χώρα, με αυξημένο το σπλαχνικό λίπος, έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης πολλών νοσημάτων όπως στεφανιαία νόσο, υπέρταση και διαβήτη τύπου ΙΙ. Αυτός ο τρόπος κατανομής του λίπους λέγεται και “μήλο”. Εάν το λίπος είναι επικεντρωμένο από την μέση και κάτω, τότε ο τύπος είναι “αχλάδι” και υπάρχει πολύ υποδόριο λίπος. Ο πρώτος τύπος είναι πιο επικίνδυνος για την υγεία σας. Υπάρχουν απλοί τρόποι για να εκτιμήσετε ακόμα και μόνοι σας το πως κατανέμεται το σωματικό λίπος, ενώ για την εκτίμηση του ποσοστού λίπους στο σώμα θα πρέπει να επισκεφθείτε κάποιον ειδικό.
Δείκτης Μάζας Σώματος (BMI)

Ο Δείκτης Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) αποτελεί έναν αδρό δείκτη, ο οποίος σας δείχνει αν έχετε φυσιολογικό σωματικό βάρος, αν είστε υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Μπορείτε να υπολογίσετε το ΔΜΣ διαιρώντας το βάρος σας (σε κιλά) με το τετράφωνο του ύψους σας (σε μέτρα).Για παράδειγμα, αν το βάρος είναι 63 κιλά και το ύψος σας 1,68m τότε ο ΔΜΣ σας είναι: 63/(1,68 Χ 1,68)= 22.32

ΔΜΣ έως και 24,9 θεωρείται ότι αντιστοιχεί σε φυσιολογικό σωματικό βάρος, 25-29,9 σημαίνει ότι είστε υπέρβαροι και 30 και περισσότερο σημαίνει ότι είστε παχύσαρκοι.
Λόγος μέσης ισχίων

Ομως ο ΔΜΣ δε δίνει στοιχεία για το ποσοστό λίπος στο σώμα, αλλά ούτε και για την κατανομή του. Μπορείτε με πολύ απλό τρόπο να βρείτε το αν έχετε ανδροειδή (μήλο) ή γυναικοειδή (αχλάδι).

Μπορείτε να μετρήσετε την περίμετρο της μέσης και την περίμετρο των ισχίων (περιφέρεια). Διαιρώντας τις δύο αυτές τιμές, μπορείτε να υπολογίσετε το λόγο μέσης ισχίων (waist to Hip ratio ή WHR) του οποίου η τιμή σας βοηθά να βρείτε αν έχετε ανδροειδή ή γυναικοειδή κατανομή λίπους. Αν είτε δηλαδή τύπος “μήλο” ή “αχλάδι” αντίστοιχα.

Οταν ο λόγος μέσης ισχίων ξεπερνά το 1, τότε υπάρχει αυξημένος κίνδυνος εμφάνισης νοσημάτων που σχετίζονται με την παχυσαρκία. Το ίδιο ισχύει και για τα δύο φύλα. Για τους άνδρες θεωρείται ότι όταν ο λόγος μέσης ισχίων είναι κάτω του 0,9 τότε θεωρείται ασφαλής, ενώ για τις γυναίκες το αντίστοιχο ασφαλές όριο θεωρείται το 0,8.

Επιπλέον η περίμετρος της μέσης από μόνη της αποτελεί ένα δείκτη. Οταν η περίμετρος της μέσης στους άνδρες ξεπερνά τα 102 εκατοστά, τότε υπάρχει αυξημένος κίνδυνος για την υγεία, ενώ κάτι τέτοιο ισχύει για τις γυναίκες, όταν η περίμετρος της μέσης ξεπερνά τα 88 εκατοστά. Πάρτε λοιπόν τη μεζούρα και αρχίστε τις μετρήσεις.

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα Αμερικανών επιστημόνων που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό American Journal of Clinical Nutrition, ο συνδυασμός της μέτρησης της περιμέτρου της μέσης και του Δείκτη Μάζας Σώματος (ΔΜΣ) φαίνεται να είναι ο πιο ακριβής τρόπος πρόβλεψης των προβλημάτων υγείας που σχετίζονται με την παχυσαρκία, και όχι ο κάθε δείκτης ξεχωριστά.
Λιπομέτρηση

Η εκτίμηση του ποσοστού λίπους στο σώμα δεν είναι τόσο απλή. Συνήθως γίνεται από εξειδικευμένα άτομα τα οποία χρησιμοποιούν κάποια εδικά όργανα ή μηχανήματα, τα οποία μπορεί να μετρούν το ποσοστό λίπους ή να προσδιορίζουν τη σύσταση του σώματος (λιπώδης ιστός και άλιπη μάζα όπως μυϊκή μάζα, νερό)

Οι κυριότερες μέθοδοι λιπομέτρησης είναι η μέθοδος της μέτρησης δερματικών πτυχών, η μέθοδος της βιοηλεκτρικής αντίστασης και η μέθοδος DEXA (Dual Energy X-ray Absorptiometer).

Υπάρχουν και άλλες μέθοδοι λιπομέτρησης, οι οποίες όμως χρησιμοποιούνται πιο σπάνια, όπως για παράδειγμα η μέθοδος μέτρησης με υπέρυθρη ακτινοβολία (Near Infrared Interactance), οι ανθρωπομετρικές μετρήσεις, και η μέθοδος ζύγισης σε νερό, που πλέον χρησιμοποιείται σπάνια.

Να έχετε πάντα υπόψη σας ότι ανεξάρτητα από τη μέθοδο που θα χρησιμοποιηθεί, τα αξιόπιστα αποτελέσματα εξαρτώνται από την εμπειρία και τη θεωρητική κατάρτιση του ειδικού που θα κάνει τη λιπομέτρηση, καθώς και από την ακρίβεια των μετρήσεων και τους περιορισμούς της κάθε μεθόδου.

Το ποσοστό λιπώδους ιστού πρέπει να αντιπροσωπεύει το 14-25% του σωματικού βάρους για τους άνδρες και το 17-30% για τις γυναίκες. Τα όρια αυτά διαφοροποιούνται ανάλογα και με την ηλικιακή ομάδα.

Πηγή: Care.gr

Ένα πρόγραμμα αποτοξίνωσης έχει ως στόχο να καθαρίσει το σώμα σας από χημικές ουσίες, τα φυτοφάρμακα και τη ρύπανση που θα συναντήσετε στην καθημερινή σας ζωή. Τρώγοντας μια διατροφή βασισμένη σε ολόκληρα τα τρόφιμα σας βοηθά να επιτευχθούν αυτοί οι στόχοι, μεγιστοποιώντας παράλληλα την ενέργεια σας το αίσθημα ευεξίας. Ενώ τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν τη βάση στις περισσότερες δίατες detox, οι δίαιτες αυτές όμως θα πρέπει να περιλαμβάνουν και πρωτεϊνικά τρόφιμα ώστε να διατηρηθεί η μυϊκή μάζα και να υποστηρίζεται η κυτταρική ανάπτυξη και επιδιόρθωση. Για παράδειγμα οι περισσότερες δίαιτες περιορίζουν την κατανάλωση κόκκινου κρέατος,  αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων – αυτό δεν σημαίνει πως παύετε να έχετε επιλογές τροφών με πρωτεΐνες.

Σιτηρά
Τα περισσότερα σιτηρά δεν αποτελούν πηγή των απαραίτητων πρωτεϊνών που πρέπει να λαμβάνουμε σε ημερήσια βάση, πράγμα που σημαίνει ότι δεν παρέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειαζόμαστε. Εξαίρεση αποτελεί η Κινόα, ένας σπόρος που ανήκει στην κατηγορία των σιτηρών και παρέχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Ζωικές Πρωτεΐνες
Μολονότι τα περισσότερα προγράμματα αποτοξίνωσης είναι χορτοφαγικά, που σημαίνει ότι δεν περιλαμβάνουν ζωικά προϊόντα υπάρχουν και κάποια που  περιλαμβάνουν τα ψάρια, προϊόντα βιολογικής πτηνοτροφίας, αρνί και άγρια θηράματα. Κατά την επιλογή των ψαριών, θα πρέπει να επιλέξετε ψάρια που έχουν αλιευθεί,  και είδη που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο – συμπεριλαμβανομένων το καλκάνι, το σολομό, την πέστροφα. Τα πουλερικά βιολογικής καλλιέργειας δεν περιέχει χρωστικές ουσίες, ορμόνες ή αλατούχο διάλυμα. Τα άγρια θηράματα μπορεί να περιλαμβάνονται σε ένα πρόγραμμα αποτοξίνωσης, επειδή εκτρέφονται χωρίς τη χρήση ορμονών και αντιβιοτικών.

Φυτικές Πρωτεΐνες
Τα ξερά φασόλια, είναι χορτοφαγική πηγή πρωτεΐνης και προσφέρουν φυτικές ίνες για να βοηθήσουν την αποτοξίνωση. Φακές και αποξηραμένα μπιζέλια είναι άλλες φυτικές πηγές πρωτεΐνης που ταιριάζουν σε μια δίαιτα αποτοξίνωσης. Θα ήταν καλό να αποφύγετε προϊόντα σε κονσέρβα γιατί τα περισσότερα περιέχουν νάτριο. Μετάβαση σε κονσέρβα εκδόσεις, αν είναι δυνατόν, καθώς τα περισσότερα περιέχουν προστιθέμενο νάτριο. Πηγές πρωτεϊνών από φυτά της θάλασσας όπως η σπιρουλίνα περιλαμβάνονται συχνά σε δίαιτες detox.

Ξηροί καρποί και σπόροι

Ξηροί καρποί, ιδιαίτερα τα αμύγδαλα και τα καρύδια, είναι μια πηγή των υγιών λιπών, και πρωτεΐνη. Επιλέξτε  φρέσκα, μη συσκευασμένα προϊόντα ώστε να  διασφαλίσετε ότι θα λάβετε επιπρόσθετο αλάτι ή συντηρητικά. Η κολοκύθα, κάνναβη, σουσάμι και οι ηλιόσποροι είναι πρόσθετες πηγές πρωτεΐνης, μαγνησίου, φυτικών ινών και ακόρεστων λίπων.

Πηγή: http://www.livestrong.com/article/486148-good-protein-foods-to-eat-while-detoxing/